【理学療法士執筆】おすすめのタジン鍋ランキングTOP10!ダイエットに効果的なレシピや推奨メーカーとは

執筆者

理学療法士

hiroki.nemoto

整形外科病院にて理学療法士として勤務しています。仕事では一般の方はもちろんスポーツ選手の診療にも携わっています。 自分自身がトレーニングをしており、その知識を提供できれば...

【理学療法士執筆】おすすめのタジン鍋ランキングTOP10!ダイエットに効果的なレシピや推奨メーカーとは

2020.01.29


ここ数年、ダイエットに効果抜群と人気のあるタジン鍋レシピを紹介します。そもそも水と油がいらない鍋なので、使うだけで自然に低カロリー調理ができてしまう、魔法のような鍋です。油が要らないだけだはなく、水も入れずにそもそもの野菜の水分で調理するので、野菜のうまみがギューっと凝縮されるので、野菜をとてもおいしく食べることができます。当サイトでは、そんな魅惑のタジン鍋のレシピの中でも、特にダイエットに効果的なレシピと、おすすめのタジン鍋を紹介します。

タジン鍋とは?その効果と効能は?

タジン鍋で調理するダイエット方法は、大幅なカロリーダウンと、野菜の繊維で便秘解消の効果が期待できます。タジン鍋を使って調理することによる効果を詳しく紹介したいと思います。

・タジン鍋のダイエット効果1:油を使わず油を落とし、大幅カロリーダウン
まずは、油をつかわなくていいというのが一番ダイエット効果に結び付きやすいといえます。

例えばフライパンで野菜炒めを作ろうとして、サラダ油大さじ3使うとしたら、大さじ1は111kalにもなりますので、かなりのカロリーダウンが実現します。

さらに、タジン鍋でお肉を使ったとしても、蒸し料理は肉の脂身を落とし、旨みは逃がさないという効果があります。

・タジン鍋のダイエット効果2:温野菜をたっぷり食べることができて食物繊維で便秘解消
タジン鍋の野菜は、野菜自身の水分で蒸されることになるので、野菜のかさがへり、その結果たくさん食べることができます。

また、温野菜なので身体を冷やすことなく、食物繊維がたくせんとることができるので、新陳代謝を促し便秘を解消することが期待できます。

例えばタジン鍋のメニューで、お肉と野菜ときのこを使ったタジン鍋があります。

材料は、鳥もも肉、160g、ジャガイモ1個、エリンギ1本、玉ねぎ1/4、オリーブ、アーモンド、などの調味料が入っていますが、カロリーは一人前およそ300kcal、食物繊維は約7g取れます。

これにキャベツを使うと、食物繊維は10gは取ることができます。お肉料理でもこのように食物繊維豊富でヘルシーなカロリーで食べることができるのです。

タジン鍋で調理する野菜をたくさん食べると、するとお腹はほとんど野菜で満たされていっぱいになり、ごはんは1膳程度で満足することができますのでさらに大幅なカロリーカットが実現できます。結果ダイエットの成功に自然に結びつくというわけです。

・タジン鍋のダイエット効果3:野菜のビタミンが壊れない
そしてタジン鍋は野菜を蒸すので、ゆでる野菜ちがって、ビタミンが水に流されずくずれません。ダイエットではビタミンをきちんととることがポイントとなりますので、タジン鍋はダイエットにうってつけなのです。

・タジン鍋のダイエット効果4:調理が超簡単
野菜を切ることさえできればできる鍋なので、調理方法が簡単です。そのため毎日続けることができるので、ダイエットを成功につながります。

キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ニラなど、好きな野菜を何でもしきつめればできるわけなので、これ以上簡単なことはありません。

タジン鍋のルーツはモロッコ?タジン鍋の歴史とは

タジン鍋はとんがり帽子の形をしているユニークな形です。鍋のルーツはモロッコです。そして、トルコのタジン鍋料理が有名です。

モロッコはもともと乾燥した砂漠地帯がある地域で、そういった地域では貴重な水をいかにして節約するかが大切でした。

そのため無水鍋が生まれたと思われます。そんな知恵から生まれたタジン鍋は今では世界中で愛されています。

タジン鍋は好きな料理で調理するので、とくにこれでなければならないという材料はありません。

本場モロッコでは、各家庭の数だけ、タジン鍋のレシピがあると言われていますが、ほとんどは野菜とお肉の組み合わせです。お肉は安いかためのものでも長時間蒸されるので大丈夫です。

野菜の水分で蒸すので、野菜は水分のある野菜を使います。そして、発祥の地の土地柄、スパイスをうまく使います。本場モロッコでは、シナモン、サフラン、しょうが、ウコン、クミン、パプリカなど、多くのスパイスを使います。

モロッコのタジン鍋は、スパイスの他にも、洋ナシ、アプリコット、レモンなど、フルーツとナッツを使って、ほのかな甘みを出すのが特徴です。

おすすめのタジン鍋メーカーご紹介

 

タジン鍋は、世界的にみると、モロッコ産、フランス産、国産のものがあります。このうちモロッコ産のものは、日本の鉛の安全基準を超えた数値のため、ほとんど販売されていないようです。

フランス製のものでは、エミール・アンリやル・クルーゼ、ストウヴといったメーカー、有名です。

日本のメーカーのタジン鍋は、陶器のものだけではなく、セラミック製のもの、ガラス食器メーカーから出ている透明なタイプのものやシリコンでできたものも、販売されるようになりました。

日本のタジン鍋のおすすめメーカーを紹介します。

・東洋セラミック・・・タジン鍋の中でもセラミック製のタジン鍋を出しています。セラミックは通常の陶器にくらべるとハイスペックなので、蒸す・焼く・炊く・煮る・燻製、といった様々な調理法のタジン鍋を販売しています。

・橘(タチバナ)・・・日本の有名な食器メーカーで、ラジーズというシリーズの、テフロン加工の使いやすいタジン鍋を販売しています。くっついたり、焦げついたり、お鍋のお手入れがめんどうだと思っているにおすすめです。

・ハリオ・・・ガラスの食器メーカーで有名ですが、タジン鍋は蓋が透明なガラス製のものを販売しています。タジン鍋のふたが透明ということは、調理の状態を目で確認できるので、とても便利で、見た目にも楽しむことができます。

シリコンで大丈夫?失敗しないタジン鍋の選び方

 

タジン鍋を買う時には、使っている台所の熱源に注意しましょう。ガスコンロ、電子レンジ、IH電磁調理器、オーブン、のうち、どのタイプに対応できる鍋なのかチェックが必要です。

このうち、一般的には、IHの鍋は、金属を使った製品のため、電子レンジに使うことはできません。金属製の鍋を電子レンジに入れてしまうと火花が散って、家事のもとになる場合があるので注意をしましょう。

また、タジン鍋は、皿の部分とふたの部分。取手の部分、キャップなど、部分によって、それぞれ素材が違っている場合があるので、注意が必要です。

皿の部分は耐熱でもふたの部分は耐熱ではなかったりすることが多いので、素材が溶けてしまわないように注意しましょう。

おすすめは電子レンジに対応しているタジン鍋です。自宅のガスコンロを全部使っている時などは、電子レンジでタジン鍋を作ると、時間の短縮にもなってとても便利です。

おしゃれで人気のタジン鍋ランキングTOP10

 

人気のタジン鍋ランキング 1位:ハリオ  スチームタジン鍋 キャロットオレンジ TND-200 COR

スチームタジン鍋 キャロットオレンジ TND-200 COR
メーカー:ハリオ
価格:8,880円

透明なガラスの蓋は調理の状態が見えるので便利ですし、とても人気があります。

人気のタジン鍋ランキング 2位: ラジーズ タジン鍋 22cm T-2202テフロン加工 シリコンマット IH対応 ガス火OK

タジン 鍋 T-2202 無水鍋 テフロン加工 シリコンマット レシピ付き
タジン鍋 22cm、
IH対応 ガス火OK

メーカー:タチバナ ラジーズ
価格:1,980円

内面は耐久性に優れたテフロンフッ素樹脂加工をほどこしています。少量の油でもこげつきにくく、汚れ落としが簡単です。金属ヘラも使用出来ます。

シリコンマットとレシピ付きです。
電子レンジには使用不可です。

人気のタジン鍋ランキング 3位: 有田焼 ヘルシー タジン鍋 金網付き 電子レンジ・直火OK

有田焼 ヘルシー タジン鍋 金網付き  電子レンジ・直火OK
メーカー:東洋セラミックス
価格:4,100円

・サイズ  皿・・・直径20.5×高さ3.5cm 
・蓋・・・直径18.5×高さ8.5cm 
・付属 ・・・フッ素加工金網、レシピ
・材質 ・・・鍋/耐熱セラミックス、蓋/陶磁器
・生産国:日本(有田焼)(金網のみ中国製) 東洋セラミックス

人気のタジン鍋ランキング 4位: ストウブ staub タジン鍋 セラミックドーム 20cm  IH対応

ストウブ staub  IH対応 タジン鍋 セラミックドーム 20cm 4
メーカー:ストウブ staub
価格:8,980円

・耐久性に優れたエマイユ(ホーロー)加工
・サイズ:外径205x高さ150x深さ30mm
・対応熱源:ガス、オーブン、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、IH調理器 100V-200V

人気のタジン鍋ランキング 5位: 萬古焼タジン鍋(2~3人用)   直火・IH両用

萬古焼タジン鍋(2~3人用)  直火・IH両用
メーカー:萬古焼
価格:5,378円

萬古焼は、三重県四日市の伝統工芸です。直火、IH両用の便利なタジン鍋。すのこも付いているので、余分な脂が鍋底に落ちてヘルシーに調理できます。
・鍋・・・約29×24.5×14.5cm
・すのこ・・・約18.5φcm
・ステンレスプレート・・・約18φcm
・直火・IH調理器、・オーブン・電子レンジ使用可
すのこは陶器

人気のタジン鍋ランキング 6位: シリコンスチーム&タジン鍋 レッド  ERAジャパン

シリコンスチーム&タジン鍋 レッド
メーカー:ERAジャパン
価格:2,604円

シリコン製のタジンスチーマーです。スチーマーとしてもタジン鍋としてもお使いいただけます。耐熱性に優れたシリコン素材で、電子レンジ・電子オーブンで、温める・蒸すなど使えます。

材質:シリコン
耐熱温度:マイナス40度-230度
サイズ:スチーマー・・・225×205×80mm
/タジン鍋・・・255×205×165mm

人気のタジン鍋ランキング 7位: エミールアンリ タジン S 5521  21cm ブラック

 
エミールアンリ タジン S 5521 
サイズ 21cm ブラック
メーカー:エミールアンリ
価格:6,875円

・高さ13、2cm、底径:18cm
・内寸 21cm 深さ:5.4cm
・オーブン、電子レンジOK
・食器洗浄機:OK
・原産国:フランス
・直火はもちろんオーブン、電子レンジ、ハロゲン調理器使用OK。直火で調理してオーブンで仕上げることもできます。食器洗浄機にも対応しています。

人気のタジン鍋ランキング 8位: イシガキ産業 ( ISHIGAKI ) ブローディア IHタジン鍋(ガラス蓋付)19cm 茶

ブローディア IHタジン鍋(ガラス蓋付)19cm 茶 
メーカー:イシガキ産業
価格:2,651円

・19cm 茶
IH対応 IH (100V/200V)とガス火対応

人気のタジン鍋ランキング 9位: タジン鍋 グリーン アンキャセロール 

タジン鍋 グリーン
メーカー:アンキャセロール
価格:2,840円

・ガスコンロ直火、電子レンジ対応、オーブンOK
・サイズ:φ20×H12.5cm
・生産地:日本
・食器洗い乾燥機OKにてご使用頂けます。
・※IHクッキングヒーターに対応不可

人気のタジン鍋ランキング 10位: ルクルーゼ タジン鍋 31cm 310mm 3.3L 3300ml

ルクルーゼ タジン鍋 31cm
メーカー: Le Creuse(ル・クルセール)
価格:19,999円

カラー:チェリーレッド,フレーム(オレンジ),ブラック,カシス
・素材:鋳鉄ホーロー(鍋)、ストーンウェア(フタ)
・サイズ:約 直径31cm x 高(フタ含)25cm

・直火、オーブン 、電気ハロゲンに対応。

食材のうまみを活かす!簡単タジン鍋ダイエットレシピ10選

 

タジン鍋ダイエットレシピ1:「ダイエット白菜なべ」

材料: 二人分
白菜1/2、白ネギ1本、生姜ひとかけ、エノキだけ又は舞茸など好きなきのこ、
つけだれ・・・ポン酢しょうゆ
作り方:
・白菜、ネギはざく切りで、4~5cmに切り、タジン鍋にぎっしり入れる。
・きのこは石づきを切って食べやすい大きさに切る。ショウガは皮ごときれいに水洗いし、薄切りにし、鍋に入れる。ショウガは、所々に差し込んでおくのがいいです。
・15分タジン鍋で蒸したら、完成
・たれはポン酢しょうゆで頂く。

タジン鍋ダイエットレシピ2:「もやしと鶏肉蒸し」

材料: 二人分
もやし1パック、鶏肉80g程度、にんじん1/4本
つけだれ・・・ポン酢しょうゆ
作り方:
・もやしはよく洗って、にんじんは千切りにする。
・鶏肉には、塩、こしょう、お酒を大さじ1ふりかけてこねておく
・タジン鍋にもやし、その上ににんじん、その上に鶏肉を乗せて、10分ほど蒸したら完成
・たれはポン酢しょうゆまたは、しょうゆ+ラー油で

タジン鍋ダイエットレシピ3:かぼちゃとパプリカの温サラダ

材料: 二人分
かぼちゃ薄切り4枚、パプリカ1個、玉ねぎ半個、

作り方:
・かぼちゃとパプリカ、玉ねぎをタジン鍋に並べる
・かぼちゃが柔らかくなるように、水大さじ3をかけて20分蒸す
・蒸しあがったら、ノンオイルのシーザードレッシングをつけていただく

タジン鍋ダイエットレシピ4:「トマトと野菜のイタリアン風蒸し」

材料: 二人分
トマト1個、玉ねぎ1個、ナス1本、ニンニク2片、塩、こしょう、白ワイン大さじ2、オリーブオイル少々

作り方:
・トマト、玉ねぎ、はざく切りにする
・ナスは薄めに輪切りにする。
・にんにくは薄くスライスする
・タジン鍋に材料をすべて入れ、塩、こしょう、オリーブオイル少々ふりかけて煮る
・イタリアン風味で野菜をたくさんたべることができます。

タジン鍋ダイエットレシピ5:「ブロッコリーとじゃがいものたっぷり蒸し」

材料: 二人分
ブロッコリー1/2株、パプリカ1/2、ジャガイモ1個

作り方:
・ブロッコリーとジャガイモは一口大に切っておく
・パプリカは細い千切りにする
・タジン鍋に材料をすべて入れ、塩、こしょう、少々で20分蒸す
・マヨネーズで頂くのがおいしさ的には一番おいしいですが、ダイエット優先の方は、ノンオイルの胡麻ドレッシングをつけて食べるのがおすすめです。

タジン鍋ダイエットレシピ6:「白菜と豆腐の豆乳鍋風」

材料: 二人分
白菜1/2株、豆腐1/2、長ネギ1本、豆乳1/5カップ、めんつゆ大さじ3、塩少々、豆板醤少々

作り方:
・白菜は千切りにする
・豆腐は2cm幅に切る
・長ネギはざく切りにする
・タジン鍋に白菜をしきつめ、豆腐、長ネギの順にのせていく
・塩少々をふりかけ、めんつゆも、豆乳を大さじ3かけて、タジン鍋で20分
・つけだれは豆乳1カップ、を火にかけて、めんつゆ大さじ3、そこにお好みで豆板醤を入れて、さらにつけて食べるとおいしい

タジン鍋ダイエットレシピ7:「鮭ときのこ蒸し」

材料: 二人分
鮭2切れ、しいたけ、舞茸1/2パック、きのこ、玉ねぎ1/2、お酒少々、塩、

作り方:
・玉ねぎ、シイタケは千切りにしておく
・タジン鍋に鮭、その上に玉ねぎ、きのこを乗せる
・タジン鍋に材料をすべて入れ、塩、お酒を少々ふりかけで20分蒸す
・つけだれは、ポン酢しょうゆがおすすめ

タジン鍋ダイエットレシピ8:「ブロッコリーとじゃがいものたっぷり蒸し」

材料: 二人分
ブロッコリー1/2株、パプリカ1/2、ジャガイモ1個

作り方:
・ブロッコリーとジャガイモは一口大に切っておく
・パプリカは細い千切りにする
・タジン鍋に材料をすべて入れ、塩、こしょう、少々で20分蒸す
・マヨネーズで頂くのがおいしさ的には一番おいしいですが、ダイエット優先の方は、ノンオイルの胡麻ドレッシングをつけて食べるのがおすすめです。

タジン鍋ダイエットレシピ9:「白菜と豆腐の味噌煮風」

材料: 二人分
白菜1/2株、焼き豆腐1/2丁、長ネギ1本、味噌、めんつゆ、又はだし入り味噌大さじ2

作り方:
・白菜はざく切りに切る
・焼き豆腐は2cmぐらいの厚さで食べやすい大きさに切る
・ネギはざく切り
・タジン鍋に白菜をしきつめて、白菜の上に長ネギ、豆腐、を乗せる
・一番上にだし入り味噌を大さじ2を成るべく均等に薄くのせる
(だし入り味噌がない場合は、めんつゆを少々混ぜた味噌をのせる)
・タジン鍋で20分、
蒸しあがるとお味噌の味がしみて、そのままでも頂けます。

タジン鍋ダイエットレシピ10:「キャベツメインのポトフ風」

材料: 二人分
キャベツ4枚、ジャガイモ1/2、玉ねぎ1個、にんじん1/2本、コンソメスープの素1/2キューブ

作り方:
・野菜は全て一口大に切ってざく切りにする
・コンソメスープの素を熱湯1/3カップに溶いておく
・タジン鍋に材料をすべて入れ、塩、こしょう、3で作ったコンソメスープをかける
・タジン鍋で20分、
コンソメ味の野菜ポトフ風で野菜がたくさん食べられます。

タジン鍋はダイエットに効く?口コミ・体験談紹介

 

まとめ

ここまでダイエットに効果があるタジン鍋の調理について紹介してきました。温野菜がたっぷりとれて、おいしく簡単に食べられるのはうれしいですね。

また水で野菜をゆでるよりもビタミンが崩れないので、ダイエット効果が高いこともわかりました。毎日の調理に上手く活用するために、お気に入りのタジン鍋を選んで頂ければと思います。

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執筆者

理学療法士

hiroki.nemoto

整形外科病院にて理学療法士として勤務しています。仕事では一般の方はもちろんスポーツ選手の診療にも携わっています。 自分自身がトレーニングをしており、その知識を提供できればと思っております。

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