日本で昔から親しまれている梅干し。
梅干しは、独特の酸味が老若男女に人気で、ご飯のお供としては最もメジャーな食品と言っても過言ではありません。
しかし、ダイエットと聞いて梅干しを思い浮かべる方はあまりいないのではないでしょうか？
今回は、梅干しで痩せるって本当なのかを徹底検証します。また、梅干しダイエットのやり方やメリット・デメリット、ダイエット以外の効果、ボディメイクのための梅干しレシピなどをご紹介します。
目次
梅干しダイエットとは？
梅干しダイエットとは？
梅干しを1日に2～3個食べるだけで痩せるという簡単ダイエット法です。
梅干しのカロリーは？
梅干しのカロリーは、1個あたり約5kcalです。非常に低カロリーの食品なので、カロリーを気にせずに摂取することが出来ます。
梅干しダイエットでは、梅干しを食べていれば食事制限はしなくても良いのか？
梅干しの効果を過信して暴飲暴食してしまうのは問題です。梅干しを食べているから好きなものを好きなだけ食べて良いという考え方は危険です。詳細は後述しますが、梅干しは新陳代謝をアップしたり、脂肪細胞を小さくしたりと痩せるためのサポートはしてくれますが、梅干しを食べていれば痩せることが出来るわけではありません。理想的な体格を作るためのボディメイクには、適度な筋肉をつけることが重要であり、そのためには栄養バランスの良い食生活や習慣的な運動の実践は必要不可欠です。
梅干しダイエットの痩せ効果とは？本当に痩せる？
「バニリン」が脂肪を燃焼させる
脂肪を燃焼しやすくするバニリンは梅干しに唯一含まれる成分です。バニリンが小腸から吸収されることによって、脂肪細胞を小さくし、効率的に痩せることが出来ます。脂肪細胞の数は生涯変化しないため、痩せるためにはこの脂肪細胞をいかに小さくするのかが重要です。
「クエン酸」が新陳代謝を促す
梅干しの酸味の正体はクエン酸です。クエン酸は、糖質の代謝を促す作用があるため、栄養素が効率的にエネルギーに変換されます。結果として、新陳代謝を活発にし、消費カロリーが増えます。また、クエン酸には、腸を刺激して排便を促す作用があり、ダイエットには一石二鳥です。
加熱すると「ムメフラール」が生成され、新陳代謝を促す
梅干しを加熱することによって、ムメフラールが生成されます。ムメフラールには、血行を改善する作用があり、クエン酸同様に新陳代謝を活発にし、無理なく痩せることが出来ます。
梅干しのダイエット以外の効果とは？
疲労回復に効果がある
梅干しに含まれるクエン酸には、疲労回復の効果があります。
アンチエイジングに効果がある
梅干しに含まれるポリフェノールには、アンチエイジングの効果があります。肌のシミ、シワ、くすみの改善が期待出来ます。
血糖値の上昇を抑える
梅干しには、血糖値を上昇させる酵素であるα‐グルコシダーゼの活性を抑え、インスリンの働きを高める効果があるため、食後の血糖値の上昇を抑えます。
殺菌に効果がある
梅干しには殺菌作用があります。雑菌などの増殖を抑え、食中毒を予防する効果があります。お弁当にはよく梅干しを入れる方も多いのではないでしょうか？白米の中心に梅干しという定番の日の丸弁当は、見ためだけではなく殺菌効果も考慮された昔ながらの知恵です。
体内をアルカリ性にする
体は酸性とアルカリ性のバランスが重要です。体が酸性に傾くと、血液循環が悪くなり、免疫力も低下します。多くの食品は酸性食品ですが、梅干しは酸味がありながらアルカリ性食品です。アルカリ性食品としては牛肉が有名ですが、梅干しは牛肉の20倍もの中和効果があり、梅干し5gで牛肉100gの効果と同等と言われています。体がアルカリ性に傾くと、血液循環が良くなり、免疫力が上昇します。
梅干しダイエットのやり方とは？寝る前が最も効果的？
梅干しダイエットのやり方
梅干しを毎日2～3粒食べるだけで痩せるという簡単ダイエット法です。
効果的な摂取タイミング
よりダイエット効果を高めるためには、夕食の前に1粒、寝る前に1粒食べるのがおすすめです。食事の前に摂取することによって、食後の血糖値を抑えてくれる役割があります。
ポイントは、「梅干しを温める」こと
梅干しに含まれるバニリングコシドには脂肪燃焼作用はありませんが、梅干しを温めることによってバニリングコシドが分裂してバニリンに変化すると言われています。加熱することで増えるバニリンの量はなんと20％。一度加熱して増えたバニリンは冷えても減少することはありません。摂取の度に加熱するのは面倒なので、まとめて加熱して冷蔵庫で保存しておきましょう。
前述のとおり、加熱することで新陳代謝を促す「ムメフラール」が生成されます。
梅干しダイエットのメリットは？
カロリーが少ない
梅干しのカロリーは、1個あたり約5kcalです。普段の食事に食品をプラスするとなれば、その食品のカロリーも気になるところですが、梅干しは非常に低カロリーの食品なので、カロリーを気にする必要はありません。
手軽に実践出来るため、継続しやすい
ダイエットと聞くと、食事内容を大幅に見直して摂取カロリーを控えるといったイメージが強いと思います。しかし、これまでの食事が過食気味でなければ、普段の食事に梅干しを取り入れるだけで手軽に実践出来ます。そのため、無理なく継続でき、効果に繋がりやすいダイエット法と言えます。無理なく継続できれば、ダイエットを途中中断することもなくなり、リバウンドもしにくいことでしょう。
ダイエット以外の効果も期待出来る
前述の通り、梅干しにはダイエット効果だけではなく、美容や健康増進の効果も期待出来ます。梅干しは、ダイエットをしながらキレイに健康増進も出来る万能食品です。
美味しく痩せるための梅干しダイエットレシピとは？
健康的且つ魅力的な体を作り、美しく痩せることをボディメイクと言います。そのために欠かせないのは、高たんぱく質低脂質の食品。今回はボディメイクのために、高たんぱく質低脂質の食品と梅干しを使用したおすすめのレシピをご紹介します。
【下準備】
まずは、効率的にバニリングコシドやムメフラールを摂取出来るように梅干しを加熱します。
【レシピ】
下準備で加熱した梅干しを使用します。
1.鶏ササミと梅干しのサラダ
鶏ササミの筋をとり、適当な大きさにカットしたら、中心まで火が通るように茹でます。水菜やサニーレタスなどお好みの野菜と梅干しを適当にカットし、茹でた鶏ササミを加え、ドレッシングをかけます。
2.冷ややっこ～梅ダレ～
絹豆腐を適当な大きさにカットします。刻んだ梅干しを上にトッピングし、醤油をかけます。フライパンで加熱した香ばしい梅干しを使用するのがおすすめです。
3.タラの煮付け～梅干し風味～
臭み消しの生姜を入れ、タラの煮付けを作ります。上から刻んだ梅干しをトッピングします。
梅干しダイエットの注意点とデメリット
梅干しダイエットの注意点【塩分が多い】
「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」によると、梅干しの塩分は、100gあたり22.1gとなっています。ここから算出する梅干しの塩分は、小サイズの梅干し（4g=可食部3.2g）で0.7g、中サイズ（12g＝可食部9.6g）の梅干しで2.1g、大サイズ（24g=可食部19.2g）の梅干しで4.2gです（※可食部は廃棄率20％で計算）。「日本人の食事摂取基準2015年版」によると、一般成人女性の1日の食塩相当量の目安量は7.0g未満と定められているので、梅干しがいかに高塩分の食品かが分かりますね。
【塩分を減らすコツ】
梅干しダイエットのデメリット【主食のご飯が進み過ぎてしまう】
ご飯のお供として愛されている梅干し。そのため、どうしても主食のご飯が進みやすくなります。そこで、ご飯の量を増やしたりおかわりしたりしては逆効果です。
梅干しダイエットを継続する秘訣！コンビニでも買える？
(私的)
《大手３社コンビニカリカリ梅比較》１位・(圧倒的)セブンイレブン
２位・ローソン
３位・ファミリーマートセブン→酸味と甘みのバランス良すぎて本当に美味しい。ずっと食べてれる。
ローソン→とにかく酸っぱい！甘みを感じない。でも王道の梅って感じで私は好き。
ファミマ→甘い。 pic.twitter.com/LjMTp4PHaK
— 海愛-ﾐｱｲ- (@nesora25) 2018年12月20日
コンビニで手軽に購入できるカリカリ梅。梅干しと比較しても効果の差はないと言われています。ただし、カリカリ梅はお菓子感覚で食べ過ぎてしまうこともあるので、注意が必要です。塩分は1袋で3g超えのものが多いので、2～3回に分けて摂取するようにしましょう。
セブンイレブン 無着色の種抜きカリカリ梅
価格：税込み138円（1袋48g）
特徴：半分に切って種抜きしてあります。「梅本来の味が楽しめる」、「カリカリ感が最高」、「酸っぱ過ぎず甘すぎず本当に美味しい」と評判です。持ち運びに便利なチャック付きです。
セブンイレブン 大粒サイズのカリカリ梅
価格：税込み192円（1袋79g）
特徴：種ありで個包装です。無着色の種抜きカリカリ梅よりも酸味が強く、カリカリ感も強いのが特徴です。
ファミリーマート 無着色のカリカリ梅
価格：税込み138円（1袋48g）
特徴：種なしです。セブンイレブンのカリカリ梅に比べてカリカリ感が抑えめなので、少し軟らかめが好みの方におすすめです。
ローソン カリっと手割り梅
価格：税込み132円（1袋48g）
特徴：種なしです。唯一青梅ではなく赤梅を使用しています。
梅干しダイエットは書籍、テレビでも紹介された？
書籍1：「やせる！元気になる！焼き梅干しパワー」
著者：宇都宮 洋才、伊藤 晶子
出版社：宝島社
発売日：2016年12月16日
販売価格：税込み950円
内容の概要：いま巷では、焼くことで脂肪燃焼効果のあるバニリンという成分が20％アップするという「焼き梅干し」が注目。食べるだけで5㎏痩せた、10㎏痩せたという体験談も紹介されています。
書籍2：「やせる！若返る、病気が治る！梅干し特効レシピ」
出版社：マキノ出版
発売日：2019年6月1日
販売価格：税込み864円
内容の概要：1日3個で脂肪が燃えるとテレビで大反響。15㎏痩せた！ポッコリ腹が凹んだ！などの体験談あり。その他、耳鳴り、めまい、高血圧を撃退し、腰痛、ひざ痛、股関節痛も解消され、シミ、シワも改善されるなどの梅干しの効果が紹介されています。
テレビ1：「林先生が驚く初耳学」
放送日：2016年11月13日
内容の概要：1週間で2㎏痩せたダイエット方法として焼き梅干しダイエットを紹介
テレビ2：「解決！ナイナイアンサー」
放送日：2016年5月10日
内容の概要：梅干しに含まれるバニリンに着目した焼き梅ダイエットを紹介
梅干しダイエットの口コミ・体験談・実践者の声
梅干しダイエットに挑戦された方々の口コミをご紹介します。中には、梅干しを白湯に入れて飲んだところ便通が改善されて、とても喜んでいる方もいらっしゃいました。
まとめ
梅干しは、ダイエットのために効果的な食品ということがお分かり頂けましたでしょうか。
また、ダイエットだけではなく、美容や健康にも効果があるので、梅干しダイエットをしながらキレイに健康増進が出来ればこれ程嬉しいことはありません。
目安量を守って摂取出来れば、気になる塩分の問題もクリア！栄養バランスの良い食事と習慣的な運動に加えて、普段のお食事に梅干しを取り入れることで、ボディメイクに取り組んでみてはいかがでしょうか？
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