サラダやスープなど、さまざまな料理に使える万能な春雨。ダイエット中の優秀食材だと言えます。春雨そのものはじゃがいもなどのデンプンが原料となっているので、糖質が多いのですが、少量で水分をたくさん吸収するので低カロリー食材として使えます。どれくらいのカロリーがあり、どんな栄養素が含まれているのか？春雨を使ったヘルシーレシピなども含めて、春雨について解説していきます。
目次
春雨（乾燥・茹で・緑豆春雨）のカロリー
乾燥状態の春雨のカロリー
ダイエットに有効な春雨ですが、乾燥した状態の春雨のカロリーは1人前10gあたり34kcalしかありません。このカロリー量、どう思いますか？
ここでいう春雨とは主原材料がじゃがいもデンプンでできているものを指します。乾燥した状態の春雨を見る限りでは、量が少なくお腹を満たしてくれるのか半信半疑ですが、水分を含むと4倍程度になるので心配ありません。
茹でた春雨のカロリー
では、じゃがいものデンプンでできている春雨10gをゆでた場合、春雨のカロリーはどうなっているのでしょうか？ゆでるとボリュームが出るので「カロリーが増えるのでは？」と思いますが、実際のところカロリー34kcalは変わることはありません。乾燥状態の春雨はだ10g程度、ゆでると40gほどになります。
乾燥状態の春雨（緑豆春雨）のカロリー
緑豆デンプンから作られているのが緑豆春雨です。じゃがいもや、サツマイモのデンプンで作られている日本の春雨よりも、煮崩れしないのが特徴の1つである緑豆春雨。
1食分10gあたりの乾燥状態の緑豆春雨のカロリーは35kcalと低めです。こちらも通常の春雨34kcalと大差ないカロリーなので、メニューにどんどん取り入れたい食材です。
茹でた春雨（緑豆春雨）のカロリー
では緑豆春雨を茹でた場合には、カロリーに変化が見られるのでしょうか？緑豆春雨も通常の春雨と同じように、カロリーの変化はありません。乾燥した状態の緑豆春雨10gを茹でた場合、その後の量は約4倍となり40gになるものの、カロリー35kcalはそのままです。
茹でてもカロリーが変わらないのはうれしいですね。ダイエット中だからこそ、かさ増しでも利用できる春雨を賢く使っていきましょう。
春雨の糖質・栄養素
料理1人前に使われている春雨の量はだいたい10gです。春雨は多くの水分を吸収する食材で、約4倍もの量に膨らみ、40gになります。乾燥した状態の春雨であっても、水分を含んだ春雨であってもカロリーは変わらず34kcalなのはうれしいですね。ダイエッターとして気になる糖質の量と、栄養素は次のようになっています。
パッと見て春雨そのものは栄養価が低く、ほとんど糖質でできている食材であることがわかります。糖質は8.31gありますが、カロリーとしてみるとわずか34kcalしかありません。ダイエットで春雨を使った食事メニューを考えるなら、糖質以外の栄養素が摂れる野菜やたんぱく質をプラスすると、栄養バランスが整うのでおすすめです。
春雨って何から作られてるの？ダイエット向き？
春雨の原材料
ところでダイエットの食事でよく使われている春雨、原材料に何が使われているのか知っていますか？春雨の原材料は、緑豆(りょくとう)やじゃがいも、サツマイモのデンプンです。春雨はアジアの乾麺の1つとして知られている食材です。日本でよく見られる国産の春雨の多くは、奈良県の桜井市と御所市が主産地で、全国生産の60％を占めています。春雨とは、じゃがいもなどのデンプンが材料になって作られている乾麺のことをいいます。
スーパーなどで見かける葛切りやマロニー、ビーフンなどの商品と似ている春雨。実際のところ似て非なる食品です。緑豆やじゃがいもなどのデンプンに水を加え、練って生地を作り、細長い麺上にしたら、熱湯で茹でその後乾燥させたもの、それが春雨です。なめらかな口当たりの良い食感は、デンプンならではの特徴です。サラダや煮物、炒め物、和え物などのメニューにぴったりよく合います。
春雨がダイエットに向いている理由
1人前の糖質が8g程度でカロリーが34kcalの春雨。ほぼ糖質でできていて、低栄養価な食材ではあるものの低カロリーというのが、ダイエットに向いている一番の理由だと言えるでしょう。
乾燥した状態から約4倍の水分を含むことでボリュームが出て、しかもカロリーが控えめの食材「春雨」。たとえ量を多めに食べたとしても、調理の仕方次第では高カロリー摂取になる可能性が低めです。
またコシのある麺なので、よくかんで食べることとなります。自然と咀嚼回数が増えるため、満腹中枢が刺激されやすくなり、食べ過ぎを防げるでしょう。
ラーメンやパスタなどの麺類がダイエット中に食べたくなったときに、春雨を常備しておけば、いつでも気軽に代用食材として利用できます。
その他小腹が空いたときにも、スイーツなどの間食の代わりに春雨にきな粉や黒蜜をかけて食べるなど、風変わりなデザート感覚でも使えるでしょう。ダイエット中だからこそ、春雨を大いに活用していきたいところ。
【春雨ダイエット参考記事】
春雨ダイエットの注意点
10gあたり34kcalと低カロリーの春雨ですが、注意したいのがほぼ糖質でできているということを忘れずに、日々の食事に取り入れてほしい点です。100g食べるとなると340kcalになり、糖質は80g摂ることとなります。
糖質80gという量は、ラーメンやパスタ1人前の量以上ということになることも、頭の片隅に置いておきましょう。春雨ダイエットをするなら、春雨の量を50～60g程度にして、その他の糖質低めの野菜やたんぱく質などの食材をふんだんに使って、調理するのがおすすめです。
春雨そのものは栄養価が高い食材ではないため、ダイエット中に春雨を使っていくなら、栄養のバランスを考えたメニューを取り入れていくことが大切です。
春雨は他の麺よりもヘルシー？
ここで春雨麺とラーメンの麺、パスタの3種類で1人前の糖質の量とカロリーについて比較してみました。
1人前の量での比較ですが、春雨vs.ラーメンの麺、春雨vs.パスタ、春雨vs.うどん、春雨vs.そば、それぞれの糖質の量とカロリーの違いに、驚く人は多いのではないでしょうか？
上の麺類の比較表はあくまでも麺のみの糖質の量とカロリー情報です。そこにスープやその他の具材などがプラスされてくるので、糖質の量そしてカロリー量は当然、一覧表以上になることが考えられます。
ダイエット中はもちろん、ダイエット中でなくとも食事に春雨を取り入れたメニューにすれば、いかに糖質の量とカロリーを抑えられるかが分かるでしょう。
ダイエット中に「麺類が食べたい！」と思ったら、春雨で代用してラーメンやパスタ料理を楽しむのも1つの手です。摂取カロリーを控えつつ、消費カロリーを増やして効率よくダイエットをしていくためにも、ダイエット時に万能な食材「春雨」を有効活用しない手はないでしょう。
ダイエット中の方必見！春雨メニュー・レシピ
お腹大満足！中華春雨スープ
★材料★
鶏ガラスープの素 大さじ1
水 500㏄
醤油 少々
すりおろししょうが 少々
乾燥わかめ 適量
えのきなどのキノコ類 適量
もやし 適量
ニラ 4分の1束
長ネギ 3cm程度
春雨 40g
卵 1個
水溶き片栗粉 適量
ラー油 少々
塩コショウ 少々
★作り方★
ダイエット中だからこそ！春雨炒め焼肉
★材料★
春雨 30～40g
牛肉または豚肉 100g程度
乱切りのピーマン 1～2個
乱切りしたキャベツ 大1枚分
くし切りの玉ねぎ 2分の1個分
みじん切りしたにんにく 1かけ
輪切りにした鷹の爪 1本
七味唐辛子 お好みで
焼肉のたれ 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
★作り方★
春雨ダイエットの口コミ・体験談
口コミ体験談1
私の夜の主食🍚
炭水化物食べずに春雨炒め！
これで4ヶ月で約10キロ痩せた！
ラーメン炒飯セット、うどん丼セットをこよなく愛し、肉好き野菜嫌いのおっさん時代のぱんなからは想像絶する食事🍖標準体型まで頑張るぞ
！
でも、痩せれた要因は、宮本さんへの憧れ、恋煩いかもしれないな😍✨ pic.twitter.com/vY9HTYaue9— ぱんな (@miyaji30nen) August 26, 2017
春雨ダイエットをして、4ヶ月で約10キロ痩せたという人もいました。1月あたり2キロ以上の減量とは素晴らしい結果です。春雨ダイエット恐るべしといったところでしょうか。ラーメン炒飯セット＆うどん丼セットを愛し、おまけに肉が好き、でも野菜は嫌いという典型的なデブ線路線食事メニュー。そんな食事から主食を春雨に切り替えたところ、驚くような結果を出せて、当の本人のモチベーションがさらにアップした模様。恋をするのもいいですね。
口コミ体験談2
夜ごはん✨
春雨で作ったちゃんぽん✨
エビシュウマイ✨
大根おろし&りんごのすりおろし✨←ナイナイアンサーでダイエットに道端アンジェリカが実践して1ヶ月で5キロ痩せた時いて、私もここ数週間実践してます頂きます pic.twitter.com/UMT2Y2Bb7s— 田口恵 (@LoveTeamayu) July 12, 2015
ちゃんぽんを春雨で作っている人を発見。主食に春雨を使ったメニューを取り入れると、グッと体重を落とせる可能性が高まります。大根おろしとリンゴのすりおろしは、体に不足しがちな酵素がたっぷり含まれていて、こちらも春雨ダイエットにプラスすればダイエット効果が高まります。
まとめ
春雨はダイエッターにとって、欠かせない一品になることが分かっていただけたことでしょう。栄養素の補給は充てになりませんが、カロリー自体は低いので「麺がたくさん食べたいな～」と思うときに、代用品としておすすめです。ダイエット中に春雨を積極的に利用してみては？
